화(和)에 관하여: 맛과 음식

2. 화(和)에 관하여: 맛과 음식

본의 : 화미(和味)로, 맛의 중화(中和), 요즘말로 조미(調味)의 뜻.

음악의 조화(調和): 화성(和聲), 화음(和音).

심성의 중화(中和): 기질의 조복(調伏), 하심(下心). 수양(修養).

사회의 평화(平和): 예법(禮法), 윤리도덕 규범.

천체운행, 우주의 평화 : 자연법칙의 규율 질서, 존재법칙.

인간의 음식도 중용조화가 이상 : 한의학상 식약독(食藥毒)의 삼위일체.

음식(食) : 알곡류(윤리도덕) → 유기화합물로서 산성식품, 산화시 독성물질(노폐물) 체내로 배출. 다만 열량 에너지의 근원으로 필수불가결.

의약(藥) : 채소류(예법) → 알칼리성 무기물 다량 함유. 곡류의 소화 산화 후 발생하는 유독한 산성 물질의 중화.

독(毒) : 어육류(형벌) → 원칙상 안 먹어야 하리로되, 질병이나 노쇠시 위급한 상황을 구제하는 의약으로, 이열치열(以熱治熱)이나 이독공독(以毒攻毒)의 자극요법으로 임기응변 복용을 특별한 예외로 허용.

욕속즉부달(欲速則不達) : 욕심이 급하면 이루어지지 않는다. 자극물(인스턴트 기호식품, 술이나 마약 같은 중독성 약물)을 통해 재빠른 일시적 항진 효과를 꾀하는 짓은, 자칫 습관성 중독성을 초래하여 건강하고 활기발랄한 생명을 위협하는 함정으로, 정상(正常)을 벗어나 파멸과 죽음(死亡)으로 이끄는 위험천만한 길(道). 1997.02.04. (입춘)